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ガレット（じゃがいもの餅チーズガレット）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 137.0万人
再生回数: 2.6億回
動画数: 1,372本

材料

じゃがいも : 2個(300g)
ベーコン : 5枚
チーズ : 50g
切り餅 : 2個
(A)片栗粉 : 大さじ1
(A)塩 : 小さじ1/4
オリーブオイル : 大さじ1

所要時間

30分

手順

1) 切り餅の下準備をする 01:42
切り餅を5mm〜7mm幅に切る。
2) ベーコンの下準備をする 02:10
ベーコンを1枚ずつ剥がして重ね、細切りにする。
全体をほぐす。
3) じゃがいもの下準備をする 02:30
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
薄切りに切った面を下にして固定する。
5mm幅の薄切りにする。
更に細切りにする。
ボウルに入れる。
4) 混ぜる 04:08
じゃがいもが入ったボウルにベーコン、(A)を入れる。
チーズを半量入れる。
箸で混ぜる。
切り餅を半量入れて混ぜる。
5) 焼く 04:49
フライパンにオリーブオイルを半量入れて中火にかけて30秒温める。
火を止めて4を半量入れ、全体を丸く広げて整える。
残りのチーズと切り餅を乗せる。
残りの4を乗せてゴムベラで押さえる。
弱めの中火にして蓋をし、焼き目がつくまで7分ほど焼く。
裏返して残りのオリーブオイルをかけてゴムベラで押さえる。
弱火で蓋をせずに3分焼く。
火を止める。
6) 仕上げる 07:09
5をお好みの大きさに切る。
お皿に盛り付ける。
パセリ(分量外)を散らして完成。

Point

・じゃがいもの品種はお好みのものを使用する。
・ベーコンはお好みで入れる。
・お好みで顆粒のコンソメや鶏ガラスープの素で味付けをしても良い。
・オリーブオイルはサラダ油で代用しても良い。
・じゃがいもは水にさらさないで使用する。
・じゃがいもを切った後は変色しないうちに手早く作業する。
・焼き時間は調節する。
・焼き上がり後に切る際は火傷に注意する。