パスタ（海老のトマトクリームパスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

海老の殻を剥いて縦半分に切り、背ワタを取り除く。

沸騰したお湯(分量外)に塩分濃度1.5％になるように塩(分量外)を入れ、パスタを9分茹でる。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルと海老を入れる。
塩とバターを加えて炒める。
生クリームを加えて加熱し、水を加えて加熱し一旦火を止める。
パスタが茹で上がる1分20秒前になったら火にかけ、トマトソースを加えて混ぜる。

パスタが茹で上がったら3に加え、パスタとソースを絡める。
火から下し、パルミジャーノを加えて混ぜる。

お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかけたら完成。