炒め物（豚こま肉の甘酢炒め）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 8分
パスタ（海老のトマトクリームパスタ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 20.0万人
- 再生回数
- 3,407.9万回
- 動画数
- 165本
材料
- パスタ : 65g
- 海老 : 3尾
- バター : 20g
- 生クリーム : 20g
- トマトソース : 20g
- パルミジャーノ : 20g
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 適量
- 水 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
海老の下準備をする
03:37
海老の殻を剥いて縦半分に切り、背ワタを取り除く。
-
2)
パスタを茹でる
05:30
沸騰したお湯(分量外)に塩分濃度1.5％になるように塩(分量外)を入れ、パスタを9分茹でる。
-
3)
炒める
05:55
フライパンを火にかけ、オリーブオイルと海老を入れる。
塩とバターを加えて炒める。
生クリームを加えて加熱し、水を加えて加熱し一旦火を止める。
パスタが茹で上がる1分20秒前になったら火にかけ、トマトソースを加えて混ぜる。 -
4)
パスタを絡める
08:40
パスタが茹で上がったら3に加え、パスタとソースを絡める。
火から下し、パルミジャーノを加えて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
09:18
お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を振りかけたら完成。
Point
・パスタは1.7mmで9分茹でのものを使用している。
・海老の頭を残して、スープにしてもよい。
・お好みで海老の量を増やしてもよい。
・お好みでトマトソースの量を増やしてもよいが、トマトが主張しすぎない量をお勧めしている。
・粗挽き黒胡椒は多めに入れることをお勧めしている。
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