焼き鳥（手羽元の塩焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

手羽元の皮がついていない窪んでいる部分にハサミを入れて開く。
筋を切ってボウルに入れる。

1に酒と青ネギを入れて揉み込む。
ラップを被せて冷蔵庫で10分置く。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
手羽元の皮目に塩胡椒を振る。

フライパンに油をひいて熱する。
手羽元の皮目を下にして並べる。
蓋をして弱火で皮目を5分焼く。
裏返して蓋をして3〜4分焼く。
脂を絡めるように炒める。

お皿に3を盛る。
レモンを添えて完成。