あんかけ（大根炒めの卵あんかけ）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
照り焼き（ブリの照り焼き）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 51.5万人
- 再生回数
- 1.7億回
- 動画数
- 1,443本
材料
- ブリ切身 : 2枚(150g〜200g)
- 塩 : 少々
- 薄力粉 : 適量
- 菜種油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
ブリの下準備をする
00:20
ブリの両面に塩を振る。
ラップを被せて冷蔵庫で30分置く。 -
2)
タレを作る
00:42
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
衣をつける
01:08
ブリを氷水(分量外)で洗う。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
両面に薄力粉をまぶす。 -
4)
焼く
01:57
フライパンを熱して菜種油をひく。
中火にしてブリの皮目を下にして焼く。
表面に焼き目がついたら裏返して焼く。
余分な油を拭き取る。
2を入れて強火で絡める。 -
5)
盛り付ける
03:51
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・1の工程の冷蔵庫で30分置く時間は所要時間に含まない。
・1の工程の際、冷蔵庫で30分置くことでブリの余分な水分や臭みを抜くことができ、旨味が増して味が乗りやすくなる。
・(A)の配合は生姜焼きや鶏の照り焼きなどに応用できる。
・両面に薄力粉をまぶすことで旨味を逃さず、タレに濃度をつけることができる。
関連するレシピ
ステーキ（刻み鶏むね肉とチーズのステーキ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
餅（豆乳と片栗粉の餅風）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
パウンドケーキ（キャラメルパウンドケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 70分
クリスピーチキン（ささみのクリスピーチキン）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
