麻婆ミニトマト｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 8分
焼き白菜｜ ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 300g
- ごま油(炒め用) : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- 酒 : 大さじ1
- お湯 : 適量
- ポン酢 : 適量
- ごま油(仕上げ用) : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
00:27
白菜の白い部分を削ぎ切りにする。
葉の部分を食べやすい大きさに切る。
葉の部分と白い部分を分ける。 -
2)
加熱する
01:28
フライパンを熱してごま油(炒め用)を入れる。
白菜の白い部分と塩を入れて炒める。
白菜の葉を入れて炒める。
酒とお湯を入れて沸いたら約10秒加熱する。
ザルにあけて水気を切る。 -
3)
盛り付ける
04:01
お皿に2を盛り付ける。
ポン酢とごま油(仕上げ用)を回しかけて完成。
Point
・白菜はあらかじめ芯を切り落としておく。
・白菜の白い部分を削ぎ切りにすることで火の入りが良くなる。
・フライパンは24cm以上の大きめのものを使用する。
・お湯の分量は白菜がかぶるぐらいである。
・白菜の素材の味が楽しめる1品である。
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