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- 228本
材料
- 大根 : 1/2本
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)めんつゆ(2倍濃縮) : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- (A)ニンニクちゅーぶ : 5cm
- バター : 20g
- 青ネギ : 3本
- 黒胡椒 : 少々
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:13
大根の葉を取り、水でよく洗う。
1.5mmの輪切りにし皮を剥く。
両面に5mmの深さで切り込みを入れる。
軽く水で濡らし、耐熱皿に入れ軽くラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。 -
2)
タレを作る
05:12
(A)を混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
06:07
フライパンに1と2を入れ加熱する。
タレがなくなってきたら、バターを入れ炒める。
両面に焼き色が付いたらお皿に盛り、青ネギを乗せ、黒胡椒を振って完成。
Point
・皮は5cmの大きさに切り、炒めた後にごま油といりごまを加えるときんぴらになる。
・大根に切り込みを入れることで、味が染みやすくなり見た目がきれいになる。
・めんつゆは、白だしや鶏がらスープで代用可。
・黒胡椒は香りが飛ばないように、仕上げに加えると良い。
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