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ステーキ(大根ステーキ)|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
6,669.2万回
動画数
162本

材料

  • 大根 : 1/2本
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮) : 大さじ1
  • (A)水 : 大さじ1
  • (A)ニンニクちゅーぶ : 5cm
  • バター : 20g
  • 青ネギ : 3本
  • 黒胡椒 : 少々

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 01:13

    大根の葉を取り、水でよく洗う。
    1.5mmの輪切りにし皮を剥く。
    両面に5mmの深さで切り込みを入れる。
    軽く水で濡らし、耐熱皿に入れ軽くラップをし、600wの電子レンジで3分加熱する。

  2. 2) タレを作る 05:12

    (A)を混ぜ合わせる。

  3. 3) 焼く 06:07

    フライパンに1と2を入れ加熱する。
    タレがなくなってきたら、バターを入れ炒める。
    両面に焼き色が付いたらお皿に盛り、青ネギを乗せ、黒胡椒を振って完成。

Point

・皮は5cmの大きさに切り、炒めた後にごま油といりごまを加えるときんぴらになる。
・大根に切り込みを入れることで、味が染みやすくなり見た目がきれいになる。
・めんつゆは、白だしや鶏がらスープで代用可。
・黒胡椒は香りが飛ばないように、仕上げに加えると良い。

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