麻婆なす（なすとピーマンの麻婆なす）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 30分
湯豆腐（ネギ塩湯豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- 絹豆腐 : 300g
- 長ネギ : 60g
- にんにく : 1片
- (A)水 : 200ml
- (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- 黒コショウ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:58
長ネギの根元を切り落とし、縦半分に切り、斜めに長めの千切りにする。
ニンニクは皮を剥いて芯を取り、みじん切りにする。 -
2)
加熱する
03:17
小鍋に(A)を入れて混ぜる。
絹豆腐をスプーンで大きめに掬って入れる。
にんにくと黒コショウを入れ、火にかけて沸騰させる。
沸騰したら少し豆腐を煮る。
長ネギを入れ、ひと煮立ちしたら完成。
Point
・ポン酢の湯豆腐に飽きたら、豆腐と長ネギとにんにくがあればできる簡単湯豆腐。
・木綿豆腐でも美味しくできるが、動画内では絹豆腐をお勧めしている。
・塩味のスープと長ネギは相性がよい。
・鶏がらスープとオイスターソースは相性がよい。
・そのまま食べても美味しいが、味変で塩、ごま油、ラー油、レモン汁を付けて食べてもよい。
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