焼き物（とうもろこしのめんつゆバター焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
カレーライス｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- カレールー : 4かけ
- じゃがいも : 2～3個
- 人参 : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- えのき : 1/2袋
- 豚バラ肉 : 150g
- 有塩バター : 40g
- 水 : 600ml
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
00:51
豚バラ肉100gを一口大に切る。
えのきは2cm幅に切る。
じゃがいも、玉ねぎ、人参は千切り器で千切りにする。 -
2)
加熱する
02:32
フライパンを熱し、1の豚バラ肉を炒める。
豚バラ肉に8割火が通ったら、1の他の食材を入れて炒める。
2～3分炒めたら、有塩バターを入れる。
野菜が軟らかくなったら水を入れてひと煮立ちさせる。
沸騰して1～2分経ったらカレールーを入れて火を止め、蓋をして5分置く。
よく混ぜ合わせたら再度火をつけ、豚バラ肉の残り50ｇを入れて5分煮たら完成。
Point
・じゃがいもは皮ごと使うので、よく洗って芽を取っておく。
・千切り器がない場合は包丁で千切りにする。
・豚バラ肉を炒める際、油が少なめの肉の場合はサラダ油を入れるとよい。
・有塩バターを加えることで、まろやかさ、香り、旨みが出て美味しくなる。
・豚バラ肉は100g分を炒め用に使用し、50g分は大きめを最後加えることで食べごたえのある仕上がりになる。
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