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フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
マーマレード焼き（豚肉のマーマレード焼き）｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 266本
材料
- 豚小間肉 : 225g
- 小麦粉 : 11.5g
- マーマレードジャム : 20g
- 醤油 : 80g
所要時間
20分
手順
-
1)
豚小間肉の下準備をする
00:15
豚小間肉をキッチンバサミで1〜2cm幅に切る。
-
2)
下味をつける
00:48
1に小麦粉を入れて揉み込む。
粉気がなくなったら醤油とマーマレードジャムを入れて混ぜる。 -
3)
焼く
02:26
クッキングシートを敷いた天板に2を2cm厚さに広げて乗せる。
オーブンで180度15分、またはトースターで15分焼いて完成。
Point
・豚小間肉は豚もも肉に代用しても良い。
・豚小間肉と豚もも肉は柔らかくてお子様でも食べやすい。
・豚小間肉に小麦粉を入れて揉み込むことで旨味や水分が逃げず、柔らかく仕上がる。
・豚小間肉にマーマレードジャムを入れて揉み込むことで照りが出て、柔らかく仕上がる。
・オーブンを使用する場合は180度に予熱する。
・焼く際に焦げそうになったら途中でアルミホイルを被せる。
・噛むのが難しいお子様には粗熱が取れたら手でほぐす。
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