焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
スコーン（クロテッドクリームスコーン）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- 生クリーム : 200ml
- (A)薄力粉 : 220g
- (A)グラニュー糖 : 40g
- (A)無塩バター : 60g
- (A)ベーキングパウダー : 5g
- 卵 : 1個
- 牛乳 : 50g
- 卵黄 : 1個
所要時間
120分
手順
-
1)
クロテッドクリームを作る
00:16
生クリームをバットに入れる。
110度で予熱したオーブンで80分焼く。
冷蔵庫で6時間冷やす。 -
2)
スコーン生地を作る
00:32
フードプロセッサーに(A)を入れる。
無塩バターが粉状になるまで混ぜる。 -
3)
卵液を作る
01:24
ボウルに卵を割り入れる。
牛乳を入れて混ぜる。 -
4)
混ぜる
01:47
別のボウルに2を入れる。
3を入れて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
手袋をした手で生地をこねる。 -
5)
成形する
02:14
まな板に薄力粉(分量外)をまぶす。
4を乗せて打粉(分量外)をして麺棒で5mm程度の厚さに伸ばす。
包丁で生地を切って重ね、打粉(分量外)をつけて伸ばす。
更に包丁で生地を切って重ね、打粉(分量外)をつけて伸ばす。
型でくり抜く。
クッキングシートを敷いた天板に並べる。 -
6)
焼く
04:18
5の表面に溶いた卵黄を塗る。
オーブンで170度15〜20分焼く。 -
7)
仕上げる
04:38
6をケーキクーラーに乗せて粗熱をとる。
1を器に入れて完成。
Point
・クロテッドクリームは商品名にクリームと書かれているのものを使用する。
・1の工程の冷蔵庫で6時間冷やす時間は所要時間に含まない。
・無塩バターは冷えたものを使用する。
・直径5cmの型を使用する。
・型がない場合は包丁で一口大に切っても良い。
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