スコーン（クロテッドクリームスコーン）｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

生クリームをバットに入れる。
110度で予熱したオーブンで80分焼く。
冷蔵庫で6時間冷やす。

フードプロセッサーに(A)を入れる。
無塩バターが粉状になるまで混ぜる。

ボウルに卵を割り入れる。
牛乳を入れて混ぜる。

別のボウルに2を入れる。
3を入れて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
手袋をした手で生地をこねる。

まな板に薄力粉(分量外)をまぶす。
4を乗せて打粉(分量外)をして麺棒で5mm程度の厚さに伸ばす。
包丁で生地を切って重ね、打粉(分量外)をつけて伸ばす。
更に包丁で生地を切って重ね、打粉(分量外)をつけて伸ばす。
型でくり抜く。
クッキングシートを敷いた天板に並べる。

5の表面に溶いた卵黄を塗る。
オーブンで170度15〜20分焼く。

6をケーキクーラーに乗せて粗熱をとる。
1を器に入れて完成。