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生チョコレート| ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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動画数
548本

材料

  • 板チョコレート : 200g
  • 牛乳 : 100g
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 型にクッキングシートを敷く 02:24

    クッキングシートを型に合わせて切り、型に敷く。

  2. 2) 生地を作る 03:00

    板チョコレートの銀紙の上から、麵棒などで叩いて砕く。
    ボールに牛乳を入れ、電子レンジで1分30秒~2分温め、板チョコレートを入れる。
    10秒置いたあと、真ん中からヘラで混ぜる。
    溶け残りがある場合は電子レンジを30秒追加して混ぜる。
    板チョコレートが全部溶けたら、混ぜながら冷まし、光沢感が出るまで混ぜ続ける。

  3. 3) 冷やす 04:30

    2を型に流し入れ、少し上から数回落として空気を抜く。
    冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。

  4. 4) ココアパウダーをまぶす 05:01

    型から取り出し、お好みの大きさに切る。
    ココアパウダーをポリ袋に入れ、生チョコレートを入れて振りまぶしたら完成。

Point

・牛乳と板チョコレートだけで作る、簡単生チョコレート。
・生クリームで作るよりも、チョコレートの味をダイレクトに感じることができる。
・型がない場合は、牛乳パックを縦半分に切り工作したものを使用してもよい。
・型にクッキングシートを敷いておくと、綺麗に仕上がり、完成後取り出しやすい。
・ココアパウダーをポリ袋に入れてまぶすことで、ココアパウダーの使用量を少なくできる。
・冷蔵庫での冷やし時間3~4時間は、所要時間に含まない。

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