クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
スープ(肉ワンタンスープ)|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加- チャンネル登録者数
- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- ワンタンの皮 : 5枚
- 豚ひき肉 : 50g
- 長ネギ : 1/4本
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)黒コショウ : 少量
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)ごま油 : 小さじ1/2
- (B)水 : 200cc
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (B)酒 : 小さじ2
- 醤油 : 小さじ1/2
- オイスターソース : 小さじ1/2
- ごま油 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
ワンタンの餡を作る
01:36
長ねぎの白い部分を、みじん切りにする。
スープのトッピング用に、みじん切りした長ねぎを少しよけておく。
ボウルに、豚ひき肉とみじん切りにした長ねぎを入れる。
(A)を入れて、混ぜる。 -
2)
ワンタンを包む
03:01
キッチンペーパーを、4つ折りにして水(分量外)で濡らす。
バットの上に、濡らしたキチンペーパーを置いておく。
ワンタンの皮を1枚取り、濡れたキッチンペーパーに付ける。
ワンタンの皮の濡れた面の真ん中に、1を小さじ1/2程のせて包む。
残りも同様に包んでいく。 -
3)
スープを作る
05:40
鍋に(B)を入れる。
強火で、スープを沸かす。
途中で、醤油とオイスターソースを加える。
スープが沸騰したら、ワンタンを入れ加熱する。
器に、ごま油を入れておく。
3分ほど加熱し、ワンタンに火が通ったら器に入れる。
1でよけておいた、みじん切りの長ねぎをトッピングしたら完成。
Point
・ワンタンの餡にしっかりと味を付けておくと、包む餡は少量でも大丈夫になる。
・ワンタンは、餡が包めればどんな形でも良い。
・餃子を作る時も、濡れたキッチンペーパーを使って包むと良い。
・残ったワンタンの皮は、サランラップに包んで冷凍し使うときに冷蔵庫で解凍する。
・包む餡が少量だと火が入りやすく、皮の状態も良く仕上がる。
・作ったワンタンは、ワンタンの皮に付けた水が乾いたら冷凍保存も可能。
・包んだワンタンの中身を、上から押して薄くしておくと火の通りも早い。
関連するレシピ
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
ゆうこりんチャンネル 所要時間 : 25分
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 20分
レシピを拡散して応援しよう!