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ケーキ(スコップケーキ)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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動画数
286本

材料

  • 卵 : 1個
  • (A)アーモンドミルク : 100g
  • (A)ラカント : 15g
  • (A)バニラオイル : 2~3滴
  • (B)おからパウダー(微粉タイプ) : 20g
  • (B)ベーキングパウダー : 2g
  • ホイップクリーム(泡立て済み) : 60~70g
  • フルーツ : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) スポンジを作る 00:21

    耐熱容器に卵を割り入れ、ホイッパーで混ぜる。
    (A)を加え混ぜ合わせたら(B)を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
    容器ごと机に数回落とし気泡を消したら、レンジに入れ600Wで5分加熱する。
    加熱が終わったらすぐに取り出し、耐熱容器から外し冷ましておく。
    耐熱容器は再び使用するので、洗っておく。

  2. 2) 材料を切る 02:30

    フルーツを好みの形に切る。
    スポンジが冷めたら、3枚にスライスする。

  3. 3) 盛り付ける 04:15

    1の耐熱容器の底にスポンジを1枚敷き、ホイップクリーム(泡立て済み)をスポンジに平らに塗り付けたら、2のフルーツを並べる。
    再度、スポンジを敷き、ホイップクリームを塗り、フルーツをのせる。
    最後に、スポンジをかぶせ、ホイップクリームを塗り付け、フルーツを盛り付けたら完成。

Point

・ホイップクリームの量は好みで増やしても良い。
・フルーツは好きなものを好きなだけ盛り付ける。
・使用した容器は幅13×奥行12.8×高さ5.5cmで約3人前程度。
・スポンジは加熱後すぐに容器から取り出さないと、底がくっついてしまうので注意。
・容器の底にくっついたスポンジは、フルーツと一緒に挟んだり、1人前用の容器に盛り付けたりできる。
・スポンジを冷ますときは、網などがあればのせて冷ますのがおすすめ。
・ホイップクリームは自分で泡立てて、ラカントを使った方が糖質を抑えられる。
・一番上のフルーツの盛り付けは、同じフルーツが隣り合わせにならないようにすると綺麗にできる。
・お好みで、最後に粉糖をかけてもよい。

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