マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
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- 108.0万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 433本
材料
- 卵 : 1個
- (A)アーモンドミルク : 100g
- (A)ラカント : 15g
- (A)バニラオイル : 2～3滴
- (B)おからパウダー(微粉タイプ) : 20g
- (B)ベーキングパウダー : 2g
- ホイップクリーム(泡立て済み) : 60～70g
- フルーツ : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
スポンジを作る
00:21
耐熱容器に卵を割り入れ、ホイッパーで混ぜる。
(A)を加え混ぜ合わせたら(B)を加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
容器ごと机に数回落とし気泡を消したら、レンジに入れ600Wで5分加熱する。
加熱が終わったらすぐに取り出し、耐熱容器から外し冷ましておく。
耐熱容器は再び使用するので、洗っておく。 -
2)
材料を切る
02:30
フルーツを好みの形に切る。
スポンジが冷めたら、3枚にスライスする。 -
3)
盛り付ける
04:15
1の耐熱容器の底にスポンジを1枚敷き、ホイップクリーム(泡立て済み)をスポンジに平らに塗り付けたら、2のフルーツを並べる。
再度、スポンジを敷き、ホイップクリームを塗り、フルーツをのせる。
最後に、スポンジをかぶせ、ホイップクリームを塗り付け、フルーツを盛り付けたら完成。
Point
・ホイップクリームの量は好みで増やしても良い。
・フルーツは好きなものを好きなだけ盛り付ける。
・使用した容器は幅13×奥行12.8×高さ5.5cmで約3人前程度。
・スポンジは加熱後すぐに容器から取り出さないと、底がくっついてしまうので注意。
・容器の底にくっついたスポンジは、フルーツと一緒に挟んだり、1人前用の容器に盛り付けたりできる。
・スポンジを冷ますときは、網などがあればのせて冷ますのがおすすめ。
・ホイップクリームは自分で泡立てて、ラカントを使った方が糖質を抑えられる。
・一番上のフルーツの盛り付けは、同じフルーツが隣り合わせにならないようにすると綺麗にできる。
・お好みで、最後に粉糖をかけてもよい。
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