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サラダ（厚切りベーコンのスパゲッティサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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材料

パスタ : 100g
水 : 250ml
厚切りベーコン : 120g
玉ねぎ : 1/2個
きゅうり : 1本
卵 : 2個
(A)マヨネーズ : 大さじ4
(A)砂糖 : 小さじ1
(A)酢 : 小さじ1
(A)白だし : 小さじ1

所要時間

30分

手順

1) パスタを茹でる 02:05
大きめの耐熱ボウルに、パスタを半分に折って入れる。
水と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、軽くラップをして空気の出入り口を開ける。
600wの電子レンジで、規定時間より3分長く加熱する。
湯切りし、オリーブオイル(分量外)を少量回しかけて全体に馴染ませる。
2) 卵を加熱する 04:08
耐熱ボウルに卵を割り入れ、軽く混ぜる。
軽くラップをして空気の出入り口を開け、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。
箸で食べやすい大きさにほぐす。
粗熱が取れるまで冷ます。
3) 材料の下準備をする 05:20
きゅうりの上部を1.5cm切り落とし、断面を合わせて30秒～1分擦った後、水洗いする。
下部を切り落とし、縦半分に切る。
スプーンで種を取いて、5mm幅の斜め薄切りにする。
ポリ袋に移し、塩ふたつまみ(分量外)を加えて全体にまぶす。
空気を抜いて口を縛り、5～10分置く。
玉ねぎの芯を切り落とし、薄切りにする。
厚切りベーコンを1cm幅の拍子切りにする。
4) 焼く 07:58
フライパンに厚切りベーコンを入れ、中火にかけて焼く。
焼き色がついたら裏返し、厚切りベーコンの脂の部分がくびれる程度に焼けたら玉ねぎを加えて1分程度炒める。
バットに移し、広げて粗熱を取る。
5) 仕上げる 09:13
3のきゅうりのポリ袋の端を切り落とし、水分を絞り出す。
ボウルに1、2、きゅうり、4を入れて全体を混ぜる。
(A)を加えてよく混ぜたら完成。

Point

・パスタは1.6mm7分茹でのものを使用している。
・お好みで人参やコーンを追加してもよい。
・厚切りベーコンを使用することをお勧めしているが、ない場合はスライスベーコンを使用してもよい。
・行程1にて水250mlでパスタが浸らない場合、水の量を増やすと加熱時間が変わるので、浸るような容器に変更する。
・行程1にて電子レンジが500wの場合は＋10～20秒、700wの場合は-10～20秒加熱する。
・加熱後、パスタに芯が残っている場合は電子レンジ加熱を追加する。
・きゅうりの断面を擦り合わせることで、あく抜きになりえぐみが取れる。
・熱い状態の具材にマヨネーズを入れると分離しやすいので、粗熱を取ってから加える。