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けんますクッキング 所要時間 : 20分
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- 再生回数
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- 動画数
- 315本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚(600g)
- (A)卵 : 1個
- (A)にんにく(すりおろし) : 1片分
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)チリパウダー : 小さじ1
- (A)コリアンダー : 小さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
- (A)白こしょう : 小さじ1/2
- (A)薄力粉 : 大さじ4
- 片栗粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- レモン(くし形切り) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
01:34
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
2)
鶏肉を漬ける
02:49
鶏肉1枚を8等分に切り、1のボウルに入れ、手でしっかり揉みこむ。
-
3)
揚げる
03:44
揚げ油を170℃に熱して、2の鶏肉に片栗粉をまぶし、4～5分揚げて油をきる。
器に盛り、レモンを添えたら完成。
Point
・時間があれば鶏肉を漬け込んでも良いが、衣にしっかり味が付いているので、鶏肉を漬け込まなくてもおいしく出来る。
・ボウル一つででき、漬け込む時間がないので、お手軽に出来る。
・時々返しながら揚げ、沈んでいた鶏肉が浮かんできたら、揚げ上がりの目安。
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