冷しゃぶ（鶏むね肉の冷しゃぶ）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
漬物（ニラの甘辛にんにく漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
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- 622本
材料
- ニラ : 2束
- にんにく : 1片
- 塩 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)豆板醬 : 小さじ1
- (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (B)ごま油 : 小さじ2
- (B)ガーリックパウダー : 適量
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ニラの下準備をする
01:04
ニラをよく水洗いして水気を切る。
3㎝幅に切り、根元部分は縦に細く切る。
ボウルに移して塩ひとつまみ(分量外)を加え、軽く混ぜて10分置く。 -
2)
漬けだれを作る
02:50
耐熱容器に(A)を入れて電子レンジ加熱し、アルコールを飛ばす。
にんにくの皮を剥き、別のボウルにすりおろしながら入れる。
加熱した(A)と(B)を加えてよく混ぜる。 -
3)
漬ける
04:24
1に2を加え、よく混ぜる。
いりごまを振りかけて、清潔な保存瓶に移す。
ラップを詰めて表面が乾かないように密封する。
冷蔵庫で一晩漬けたら完成。
Point
・ニラの根元の太い部分は、縦に薄く切ることで食べやすくなる。
・保存瓶は清潔にしておくと、日持ちしやすい。
・冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・冷蔵庫で約1週間保存可能。
・ご飯によく合う、おかずにもおつまみにも最適な一品。
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