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材料
- 鶏ささみ : 3切れ
- 絹ごし豆腐 : 150g
- えのき : 100g
- もやし : 1袋
- (A)鶏ガラスープの素 : 4g
- (A)一味唐辛子 : 適量
- みそ : 大さじ1
- ラー油 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:17
ささみは、筋をとり除き、細かく切る。
えのきは、食べやすい大きさに切る。 -
2)
加熱する
01:44
鍋にささみを入れ、豆腐を加える。
豆腐をスプーン等で食べやすい大きさに崩し、えのきを加える。
もやしは、袋の上から揉むようにして小さく折って加える。
(A)を加え、蓋をして中火で8分程煮込む。
弱火にし、みそを加えて混ぜる。 -
3)
仕上げる
04:59
ラー油とブラックペッパーを加え、味を調整して完成。
Point
・ささみの筋をとる際は、筋の出ている部分をフォークで挟み、筋の先をキッチンペーパーを被せて掴み、それぞれ反対方向に引っ張ると良い。
・えのきは、カット済みのものを使用すると時間短縮できる。
・みそは、インスタントみそ汁の素で代用可。
・好みにより、白ネギをトッピングしても合う。
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