焼豚（豚バラブロック肉の焼豚）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 45分
炒め物（豚バラ肉と白菜のポン酢炒め）｜ てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 130g
- 白菜 : 200g
- 片栗粉 : 大さじ1
- ごま油(炒め用) : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)ポン酢 : 大さじ2
- ごま油(仕上げ用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:31
白菜を縦半分に切って1cm幅に切る。
豚バラ肉を2cm幅に切る。 -
2)
片栗粉をまぶす
00:40
冷たいフライパンに豚バラ肉と片栗粉を入れる。
菜箸で混ぜて片栗粉をまぶす。
フライパンの半分に豚バラ肉を寄せる。
ごま油(炒め用)をフライパン全体に回し入れる。 -
3)
炒める
00:54
2の空いたスペースに白菜を入れて中火で熱する。
豚バラ肉の両面を焼きながら白菜を炒める。
豚バラ肉の色が変わってきたら、全体を混ぜて更に炒める。
白菜に火が通ったら(A)を入れて混ぜる。
ごま油(仕上げ用)を回し入れて完成。
Point
・1〜2人分の分量である。
・調味料はポン酢と砂糖だけで手軽に作れる。
・最後にごま油(仕上げ用)を回しかけることで風味が良くなり、より美味しく仕上がる。
・ご飯が進む1品である。
・ポン酢はお好みのものを使用する。
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