焼き物（鶏むね肉の塩こうじ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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- 266本
材料
- じゃがいも : 225g(L 1.1個)
- にんじん : 50g(L 0.2本)
- グリンピース(冷凍) : 15g(大さじ1)
- 油 : 5g(小さじ1と1/3)
- (A)カレー粉 : 0.5g(小さじ1/3)
- (A)食塩 : 1.5g(小さじ1/3)
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜を切る
00:27
じゃがいも、にんじんを1cm角に切る。
-
2)
下ゆでする
00:52
鍋に水(分量外)とにんじんを入れ沸騰したら5分程ゆでザルにあける。
じゃがいもも沸騰してから5分ゆでザルにあける。 -
3)
炒める
01:27
鍋に油を引きにんじんを入れ、1～2分程炒める。
じゃがいも、グリンピース(冷凍)、(A)を加えカレー粉を全体に馴染ませながら弱火で2～3分程炒めたら、お皿に盛り付け完成。
Point
・大人2人 / 3歳以上児1人分の分量。
・にんじん特有のえぐみを飛ばすため、炒める際はまずにんじんだけ炒めるのがおすすめ。
・グリンピースは冷凍のまま加えて良い。
・下ゆでせずに炒めても良いが、炒める時間を短縮できる、形が崩れにくいメリットがあるため下ゆですることをおすすめ。
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