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キンパ｜はるあんさんのレシピ書き起こし

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はるあん

チャンネル登録者数: 95.7万人
再生回数: 2.5億回
動画数: 1,021本

材料

牛薄切り肉 : 150g
人参 : 1/2～1本
小松菜 : 1袋
卵 : 3個
たくあん : 1/2本
ご飯 : 山盛り2杯分
海苔 : 3～4枚
(A)にんにくチューブ : 小さじ1
(A)焼肉のタレ : 大さじ3
(A)コチュジャン : 小さじ1
(B)砂糖 : 大さじ1と1/2
(B)塩 : 小さじ1/4
(C)ごま油 : ふたまわし
(C)塩 : 小さじ1/2

所要時間

10分

手順

1) 牛肉を炒める 02:03
フライパンに牛薄切り肉を入れ、(A)を入れてよく混ぜる。
中火にかけて火が通るまで炒めながら、他の作業をする。
2) 野菜の下準備をする 03:14
人参の皮を剥き、千切りにする。
小松菜を2等分に切り、茎の部分と葉の部分に分ける。
耐熱皿に人参と小松菜の茎の部分を置き、その上に小松菜の葉の部分を乗せてラップをし、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
3) 卵焼きを作る 04:25
長方形の深めのタッパーに卵を割り入れ、(B)を入れてよく混ぜ合わせる。
ラップなしで、600Wの電子レンジで2分加熱する。
4) たくあんを切る 06:03
たくあんを縦4等分に薄く切り、中側を縦3等分、外側を縦2等分に細長く切る。
5) 卵焼きを切る 06:52
卵焼きを縦長に切る。
6) キンパ用ご飯を作る 08:40
ご飯をボウルに移し(C)を入れ、しゃもじで切るようによく混ぜる。
7) 巻く 09:28
キッチンペーパーの上に海苔を置き、奥側5cm残して6をしゃもじ2杯分手前に広げる。
具材を、端から軽くはみ出る程度の長さに切りながら乗せる。
キッチンペーパーごと巻き、上からラップで巻いてしばらく置きなじませる。
軽く濡らした包丁で切り分けたら完成。

Point

・動画内で3～4本分の分量を紹介している。
・コチュジャンの量はお好みで調節する。
・野菜を電子レンジで加熱する際、野菜の向きを揃えておくと後で使いやすい。
・卵焼きは様子を見て電子レンジを追加し、完全に火を通す。
・ご飯は固めに炊く方がよい。
・炊き立てのご飯か、冷ご飯を電子レンジで温めてから使用する。
・ご飯を海苔の上に置く時は、押さえつけるように伸ばすとよい。
・キッチンペーパーごとラップで包むことで余分な水分を吸収する為美味しく作れる。
・海苔は巻きずし海苔を使用してもよいが、キンパ用の海苔を使用してもよい。