和え物（牛肉と野菜のからし酢味噌和え）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせる。

しょうがを細い千切りにする。
おくらを洗い、あら塩(分量外)で擦り、塩を洗い流す。
舞茸をほぐす。

フライパンに油を引かずに火をつけ、おくらと舞茸を焼く。
水分が飛んで焼き色が付いたら、おくらの周りに油を入れて炒める。

沸騰したお湯(分量外)に牛こま肉を入れたら火を止め、軽く混ぜながら1分おき、水を切る。

2のおくらのガクの部分を切り落とし、大きめに切る。

1に熱い状態の4、舞茸、おくらの順に入れ、その都度よく和える。
器に盛り、しょうがを乗せて完成。