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和え物（牛肉と野菜のからし酢味噌和え）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

(A) Mixed miso : 2 tablespoons
(A)砂糖 : 大さじ1
(A)酢 : 大さじ1
(A)醤油 : 大さじ1/2
(A)からしチューブ : 小さじ1/2
(A)すりごま : 大さじ1/2
牛こま肉 : 150g
おくら : 5本
舞茸 : 100g
生姜 : 3スライス
油 : 少量

Time required

15minutes

Procedure

1) Make mustard vinegar miso 00:22
Put (A) in a bowl and mix well.
2) 材料の下準備をする 01:26
しょうがを細い千切りにする。
おくらを洗い、あら塩(分量外)で擦り、塩を洗い流す。
舞茸をほぐす。
3) 野菜を焼く 03:00
フライパンに油を引かずに火をつけ、おくらと舞茸を焼く。
水分が飛んで焼き色が付いたら、おくらの周りに油を入れて炒める。
4) heat the beef 04:34
Put the beef sesame meat in boiling water (not listed), turn off the heat, mix gently and leave for 1 minute, then drain the water.
5) 野菜を切る 05:13
2のおくらのガクの部分を切り落とし、大きめに切る。
6) 和える 06:04
1に熱い状態の4、舞茸、おくらの順に入れ、その都度よく和える。
器に盛り、しょうがを乗せて完成。

Point

・Since the salt content of mixed miso varies, check the taste and adjust the amount of soy sauce.
・If you don't like spicy food, adjust the amount of mustard.
・You can omit the ginger if you like.
・Maitake mushrooms can be substituted with other mushrooms.
・Bake the vegetables for about 5 minutes.
・In order to enjoy the rich taste of grilled okra, cut it into large pieces.