鍋（キャベツの肉団子鍋）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 30分
煮物（白菜と豚肉のうま煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 500g(1/4個)
- 豚薄切り肉 : 200g
- しめじ : 100g
- (A)水 : 800ml
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)醤油 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:14
白菜を柔らかい葉と固い部分に分ける。
白菜の葉の部分は大きめの一口大に切る。
白菜の固い部分は食べやすい大きさに切る。
しめじは石づきを除いて小房に分ける。 -
2)
加熱する
01:04
白菜の固い部分をフライパンに入れる。
しめじ、豚薄切り肉の順に乗せる。
(A)を入れて火にかけて沸騰させる。
混ぜてアクを除く。
火を弱めて5分煮る。
白菜の葉を入れて沸騰させる。
3分ほど煮る。
具材に火が入ったら混ぜて味見をする。 -
3)
盛り付ける
02:50
お皿に2を盛って完成。
Point
・白菜は加熱時間が違う為、切ったら固い部分と柔らかい葉の部分で分けておく。
・鍋料理のようにポン酢につけて食べるとより美味しくなる。
・体が温まる1品である。
・2人分の分量である。
・豚薄切り肉はこま切れを使用している。
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