肉詰め（ちくわの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

長ネギをみじん切りにする。
大葉の茎を切り落として巻く。
大葉を半分に切って切り口を合わせ、千切りにする。
大葉を更に細かく切る。

キッチンバサミでちくわの上の部分を切る。

保存袋の口を開けて広げ、ボウルに入れる。
豚ひき肉、長ネギ、大葉、(A)を入れる。
保存袋の口を持ってこねる。

肉ダネを保存袋の1箇所に寄せる。
保存袋の先を切る。
ちくわの中に絞り出す。
薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて広げる。
中火にかけて20〜30秒温める。
4の肉ダネの面を下にして並べる。
弱めの中火〜弱火で1分〜2分焼く。
裏返して水を入れる。
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
中火にして水分を飛ばして完成。