肉詰め（ちくわの肉詰め）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Chop the green onion.
Cut off the stalk of the perilla and roll it up.
Cut the perilla in half, align the cut ends, and shred.
Finely chop the leaves.

Cut off the top part of the chikuwa with kitchen scissors.

Open the bag and put it in a bowl.
Add minced pork, green onion, perilla and (A).
Hold the mouth of the storage bag and knead.

Move the meatballs to one place in the storage bag.
Cut off the tip of the storage bag.
Squeeze it into the chikuwa.
Sprinkle with cake flour.

フライパンにサラダ油を入れて広げる。
中火にかけて20〜30秒温める。
4の肉ダネの面を下にして並べる。
弱めの中火〜弱火で1分〜2分焼く。
裏返して水を入れる。
蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
中火にして水分を飛ばして完成。