サラダ（アボカドと海老とゆで卵のサラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
焼き白菜｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 4枚
- (A)天ぷら粉 : 80g
- (A)白だし : 大さじ2
- 水 : 100cc
- サラダ油 : 大さじ2
- (B)酢 : 大さじ1と1/2
- (B)醤油 : 大さじ1と1/2
- (B)炒りごま : 大さじ1/2
- (B)ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
白菜の下準備をする
02:02
白菜の芯に切り込みを入れて手で半分に割く。
洗って芯を切り落とす。
葉を1枚ずつはがす。
芯の部分の沿っている部分を上にし、包丁の背で叩いて平らにする。 -
2)
衣を作る
04:17
容器に(A)を入れる。
水を入れながら混ぜる。 -
3)
焼く
05:22
フライパンを熱してサラダ油をひく。
白菜を衣につけて余分な衣を落とす。
白菜をフライパンに入れて蓋をし、中火で2分ほど焼く。
裏返して蓋をして焼く。 -
4)
タレを作る
07:11
容器に(B)を入れる。
-
5)
仕上げる
07:43
3を裏返して取り出して完成。
Point
・2人分の分量である。
・白菜は切り口が盛り上がっていないものを選ぶ。
・衣にとろみがあることで白菜と絡みやすくなる。
・天ぷら粉はチヂミ粉で代用しても良い。
・多めの油で焼くことで衣部分がムラなく焼くことができる。
・ホットプレートで焼いても良い。
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