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栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 60分
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 白ご飯 : 1杯分
- 白菜 : 2枚
- ピーマン : 1個
- 人参 : 2cm
- 豚ひき肉 : 100g
- 油 : 適量
- (A)味噌 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)豆板醬 : 小さじ1/2
- (B)すりおろしにんにく : 小さじ1/2
- (B)すりおろし生姜 : 小さじ1/2
- ごま油 : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:46
白菜は縦半分に切り、細かめに切る。
人参は細かく切る。
ピーマンは乱切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:48
器に(A)を入れよく混ぜ合わせる。
-
3)
加熱する
02:43
フライパンに油と(B)を入れ、弱火にかける。
沸々したら豚挽き肉を加え、軽くばらしたら触らずに片面のみ焼き色が付くまで焼く。
1を加えひき肉を野菜の上においたら、触らずに加熱する。
下面の野菜に焼き色がついたら全体を混ぜ、2を加え炒める。
調味料が具に絡んだら、ごま油を加え軽く混ぜる。
白ご飯を盛った丼の上にかけたら完成。
Point
・動画内では1人分の分量を紹介している。
・白菜の代わりにキャベツを使用してもよいが、動画内では白菜をお勧めしている。
・豚ひき肉の量はお好みで調節してもよいが、野菜に脂がまわる程度の量はあった方がよい。
・子供用に作る場合は豆板醬を抜くとよい。
・すりおろしにんにくとすりおろし生姜はチューブを使用してもよい。
・フライパンに野菜を入れた後、混ぜない方が温度が下がらないのでよい。
・お好みで薬味にブロッコリースプラウトなどを乗せてもよい。
・味変でラー油を加えてもよい。
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