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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ケーキ（生チョコレートケーキ）｜ Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- チョコレート : 100g
- (A)グラニュー糖 : 大さじ1
- (A)生クリーム : 100g
- 生クリーム : 300g
- チョコフレーク : 1袋(70g)
- ココアパウダー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートクリームを作る
00:01
チョコレートをボウルに割り入れる。
(A)を入れる。
電子レンジで600W1分加熱する。
混ぜて溶かす。
生クリームを入れながら混ぜる。
氷水(分量外)にあてる。 -
2)
チョコフレークの下準備をする
01:07
チョコフレークを袋に入れたまま麺棒で砕く。
ボウルに入れて電子レンジで600W30秒加熱する。
混ぜて再度、電子レンジで600W30秒加熱する。
混ぜる。
型に入れてゴムベラで押し付ける。
冷蔵庫で冷やす。 -
3)
泡立てる
01:53
1をハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
-
4)
冷やす
02:06
3を2に敷き詰める。
パレットナイフなどで表面を整える。
冷蔵庫で6時間冷やす。 -
5)
仕上げる
02:37
温めたタオルで型の周りを覆い、型から取り出す。
ココアパウダーをかけて完成。
Point
・15cmの丸型を使用している。
・チョコレートはカカオ65％のものを使用している。
・冷蔵庫で6時間冷やす時間は所要時間に含まない。
・5の工程の際、温めたタオルで型の周りを覆うことで型から取り出しやすくなる。
・お好みで他のものをデコレーションしても良い。
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