唐揚げ（ごぼうの唐揚げ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
スープ（チャーハンスープ）｜ラーメンろたすさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 26.5万人
- 再生回数
- 6,851.8万回
- 動画数
- 177本
材料
- 長ネギ : 適量
- (A)水 : 450㏄
- (A)濃口醤油 : 10㏄
- (A)料理酒 : 15㏄
- (A)オイスターソース : 8g
- (A)中華スープの素 : 3g
- (A)うま味調味料 : 1g
- (A)ラード : 8g
- (A)酢 : 5㏄
- (A)ホワイトペッパー : 1ふり
所要時間
3分
手順
-
1)
長ネギを切る
00:13
長ネギの根を切り落とす。
長ネギの白い部分と長ネギの葉の部分を、小口切りにする。 -
2)
スープをつくる
00:42
鍋に(A)を加え、火にかける。
ホイッパーでまぜ、沸騰したら火を止める。 -
3)
仕上げる
01:37
丼に、2と1を加えて完成。
Point
・長ネギは、長ネギの白い部分と長ネギの青い部分をまぜて使用すると良い。
・小さめの丼で、2人前の分量をつくることができるレシピ。
・味の仕上がりは、中華料理屋で炒飯とセットで出てくるスープに似ている。
・スープの調味料を溶かすのに、ホイッパーを使用すると良い。
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