タルト（プリンタルト）｜ ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 80分
どら焼き｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
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- 2,939.2万回
- 動画数
- 997本
材料
- 卵 : 1個
- はちみつ : 5g
- 砂糖 : 45g
- 白玉粉 : 40g
- 水 : 60g
- 薄力粉 : 40g
- 重曹 : 小さじ1/4
- こしあん : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:13
ボウルに卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
はちみつと砂糖を入れて混ぜる。
ハンドミキサーの中速度で約1分30秒泡立てる。
別のボウルに白玉粉と水を入れ、泡立て器で混ぜて泡立てた生地に加える。
泡立て器で混ぜる。
別のボウルに薄力粉と重曹を混ぜ、生地にふるい入れる。
粉気が無くなるまで泡立て器で混ぜる。
ラップを被せて常温に20分置く。 -
2)
焼く
04:00
フライパンを強火にかける。
熱くなったら中火にする。
1を大さじ1と1/2ずつ丸く流し入れる。
中火で1分30秒焼く。
生地の表面に泡が出てきたら裏返して焼く。
取り出す。 -
3)
仕上げる
06:30
2にこしあんを挟んで完成。
Point
・どら焼き約4個分、どら焼きの皮約9枚分の分量である。
・卵はMサイズを使用する。
・こしあんは市販のものを使用する。
・1の工程の常温に20分置く時間は所要時間に含まない。
・1の工程の際、20分以上は置かないようにする。
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