タルト（クレームブリュレタルト）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし

ボウルに無塩バターを入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
粉砂糖を加え、よく混ぜ合わせる。
卵を加え、よく混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる。
ラップに包み、冷凍庫に15分寝かせる。

型の内側にアルミホイルを敷き、型に合わせて形を作る。
アルミホイルの型は取り出しておく。
小麦粉(分量外)をまぶした上に1を置く。
1を型の大きさに合わせて、厚さ5mmの正方形に伸ばす。
型に生地を入れ、端を押さえて馴染ませる。
余分な生地を取り除く。
冷凍庫に15分寝かせる。

オーブンを170度に予熱する。
2の上に、2で作ったアルミホイルを乗せる。
重しを乗せ、170度のオーブンで20分焼く。
アルミホイルと重しを取り、170度のオーブンで10分焼く。
生地の内側に、溶いた卵(分量外)を塗る。
170度のオーブンで5分焼く。
常温で冷ます。

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。
漉しながら、3に流し入れる。
160度のオーブンで30～40分焼く。
冷蔵庫で4時間冷やす。

型から取り出し、砂糖(分量外)を表面にかける。
バーナーで表面に焦げ目をつける。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛って完成。