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材料
- ビターチョコレート : 50g
- 牛乳 : 200ml
- (A)粉黒胡椒 : 3振り
- (A)粉シナモン : 3振り
- (A)練乳 : 小さじ1
- (A)ダークラム酒 : 小さじ1
- (B)粉黒胡椒 : 適量
- (B)粉シナモン : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
チョコレートを刻む
03:40
ビターチョコレートを小さく刻む。
-
2)
加熱する
04:38
小鍋に牛乳を入れ中火にかけ、沸騰させないように温める。
鍋肌が沸々としてきたら火を止め、1を入れてよく混ぜ溶かす。
(A)を加えて、弱火で温めながら混ぜる。 -
3)
盛り付ける
07:17
耐熱グラスに2を注ぎ入れ、(B)を振り入れたら完成。
Point
・ビターチョコレートはミルクチョコレートでもよいが甘目に仕上がるので、カカオの香りが際立つビターチョコレートをお勧めしている。
・練乳の代わりにはちみつや砂糖を使用してもよいが、練乳を使用するとコクが出るのでお勧めしている。
・牛乳は沸騰させると風味が抜けるので、沸騰させないよう注意する。
・子供が飲む場合はダークラム酒を抜いて作るとよい。
・味変でダークラム酒を追加してもよい。
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