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パスタ(玉ねぎとベーコンのトマトパスタ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
140.0万人
再生回数
2.7億回
動画数
2,118本

材料

  • パスタ : 100g
  • トマト缶 : 200g
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • ベーコン : 3枚
  • にんにく : 1片
  • ケチャップ : 大さじ1/2
  • オリーブオイル : 大さじ1
  • 水 : 350ml
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)顆粒コンソメ : 大さじ1/2
  • (A)はちみつ : 小さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:25

    玉ねぎのヘタを切り落とし、みじん切りにする。
    にんにくを半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
    ベーコンを5mm幅の細切りにする。

  2. 2) ソースを作る 03:26

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
    沸々してにんにくの香りが出てきたら、玉ねぎとベーコンを加えて中火~弱めの中火で炒める。
    玉ねぎが黄色っぽい透明になったら、ケチャップを加えて20~30秒炒める。
    トマト缶を加えて、約1分30秒潰しながら炒める。
    軽く水分が飛んだら(A)を加えて20~30秒混ぜながら炒める。

  3. 3) パスタを入れる 05:48

    水を加えて混ぜながら強めの中火で加熱する。
    沸騰したら中火にしてパスタを加え、混ぜながら沈める。
    パスタが沈んだら、弱めの中火~中火で時々混ぜながら表示時間より1分長く加熱する。
    中火にして約1分水分を飛ばし、適度な水分量になったら完成。

Point

・1.6mmの7分茹でタイプパスタを使用している。
・必ず表面が滑らかなパスタを使用する。
・トマト缶はホールタイプの方が旨みが詰まっているので、ホールタイプを使用することをお勧めしている。
・ベーコンはお好みで厚切りベーコンを使用してもよい。
・ケチャップを入れると、コクが出て美味しくなる。
・はちみつはトマトの酸味を中和し、コクが出て美味しくなる。
・はちみつが使えない場合は同量の砂糖で代用可能。
・塩分のある料理酒を使用する場合は、他の調味料を減らすとよい。
・パスタの茹で終わりまでに水分が少ない場合は水を加え、多い場合は火加減を強くする。

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