肉巻き（肉巻きオクラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
揚げ物（豚こま肉と大根の揚げ物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 大根 : 150g
- 豚こま肉 : 150g
- (A)卵 : 1個
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
- (A)おろしにんにく : 小さじ1
- (A)塩コショウ : 少々
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- 油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
00:40
大根の皮を剥き、5mm角に切る。
豚こま肉を細かく刻む。 -
2)
タネを作る
01:01
ボウルに豚こま肉、(A)を入れ卵をほぐしながら豚こま肉に揉み込む。
1を加え均一に混ぜ合わせる。 -
3)
揚げ焼きする
01:37
フライパンに高さ約3mmの油を入れ、中火で熱する。
油が温まったら、2をスプーンで掬って、平らな円形にしながら入れる。
2分～2分30秒加熱して色づいたら裏返す。
4～5分で両面が色づいたら上げ、油を切ったら完成。
Point
・動画内では2人分の分量を紹介している。
・揚げ焼き中に大根が落ちたら、上に乗せて付着させるとよい。
・豚こま肉に片栗粉や卵を揉み込むことで軟らかく仕上がる。
・大根は小さめに切ることでまとまりやすく、火も通りやすい。
・小さめで食べやすく、お弁当にも最適なレシピ。
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