キッシュ（食パンのキッシュ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

ほうれん草を水洗いし、水分を拭き取る。
根を切り落とし、3cm幅に切る。
しめじの根元を切り落とし、ほぐす。
ミニトマトのヘタを取り、半分に切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
ベーコンを1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れる。
中火でベーコンを焼き色が付くまで炒める。
玉ねぎ、しめじ、塩胡椒を加えて炒める。
軽く火が通ったらほうれん草を加え、炒める。
バットに取り出し、粗熱を取る。

ボウルに卵を割り入れ、溶く。
別のボウルにマヨネーズ、少量の牛乳を加えて混ぜ合わせる。
再び少量の牛乳を加え、混ぜ合わせる。
残りの牛乳を加え、混ぜ合わせる。
溶いた卵と混ぜ合わせる。
粉チーズを加え、混ぜ合わせる。

食パンの中央をスプーンで押さえて窪みを作る。
2、3を入れ、ミニトマト、とろけるチーズを乗せる。
1200Wのトースターで5分焼く。
取り出してアルミホイルを被せ、3～5分焼く。
お皿に盛って完成。