そうめん（オクラと納豆と長芋のそうめん）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 10分
コールスロー（キャベツとカニカマボコのコールスロー）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 250g(1/4個)
- にんじん : 小1本
- 塩 : 小さじ1
- カニカマボコ : 90g
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)酢 : 小さじ2
- (A)オリーブオイル : 大さじ1
- (A)粉チーズ : 大さじ1
- (A)甜菜糖 : 小さじ1/2
所要時間
20分
手順
-
1)
調味料を合わせる
01:54
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
2)
野菜の下準備をする
02:34
にんじんの皮をピーラーで剥き、5mm幅に切って千切りにする。
キャベツの芯を取って外側と中の部分を分け、千切りにする。
にんじんとキャベツをボウルに入れる。 -
3)
塩揉みをする
06:18
2に塩を入れて揉む。
ラップを被せて冷蔵庫で15分置く。 -
4)
混ぜる
07:37
カニカマボコを手でほぐして3に入れる。
1を入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
08:17
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・4人分の分量である。
・キャベツは春キャベツを使用するのがいい。
・酢はワインビネガーを使用しても良い。
・野菜の千切りはスライサーで行っても良い。
・にんじんの千切りは包丁を押すようにして切る。
・冷蔵庫で15分置く時間は所要時間に含まない。
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