浅漬け（キャベツときゅうりの大葉浅漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 25分
炒め物（油揚げとねぎの甘辛炒め）｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- 油揚げ : 2枚
- 長ネギ : 1本
- サラダ油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- 削り節 : 小1パック(5g)
所要時間
15分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:17
長ネギを斜め薄切りにする。
油揚げを1cm幅に切る。 -
2)
炒める
02:34
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
長ネギを入れて中火で3分焼きつけるように炒める。
長ネギを端に寄せて油揚げを入れる。
中火で3分焼く。
全体を炒め合わせる。
火を止めて(A)を入れて手早く絡める。
削り節を入れて絡める。 -
3)
盛り付ける
05:59
お皿に2を盛り付けて完成。
Point
・2人分の分量である。
・2倍、3倍量で作っても良い。
・長ネギの青い部分の間に泥がついていることがあるので綺麗に洗う。
・おかずやおつまみに最適な1品である。
・長ネギを焼くことで甘みを引き出すことができる。
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