弁当（鶏むね肉のネギ塩ダレ弁当）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 75分
うどん（鍋焼きうどん）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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材料
- 冷凍うどん : 1玉
- しいたけ : 1枚
- 長ネギ : 10cm
- 白菜 : 1枚
- ほうれん草 : 1株
- かまぼこ : 2切れ
- しめじ : 1/4個
- えのき : 1/4個
- 卵 : 1個
- (A)水 : 225cc
- (A)和風調味料 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1/2
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
00:26
しいたけの軸を切り落とし、かさの部分を飾り切りする。
えのきの根を切り落とし、ほぐす。
白菜を食べやすい大きさに切る。
長ネギを斜めに切る。
ほうれん草を食べやすい大きさに切る。 -
2)
煮る
02:56
鍋に(A)を入れ、沸騰させる。
火を止め、冷凍うどんを加える。
白菜の葉、ほうれん草の葉、かまぼこ以外の材料を加えて沸騰させる。
残りの材料、卵を加え、蓋をして弱火で1分加熱する。
お皿に盛って完成。
Point
・野菜はお好みのものを使用し、季節の野菜を使用すると良い。
・ほうれん草はきれいに洗い、根元ごと使用する。
・野菜の固い部分を先に入れて煮る。
・卵はお好みの固さに加熱する。
・醤油の量は味見をして調整する。
・冷凍うどんは他のうどんで代用可。
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