そうめん（大葉と梅干と醤油のそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 30分
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材料
- ホットケーキミックス : 150g
- 牛乳 : 100ml
- 砂糖 : 大さじ3
- 卵 : 1個
- ココアパウダー : 大さじ1.5
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
ココア生地を作る
02:01
ボウルに卵を割り入れ、溶く。
砂糖を加え、混ぜ合わせる。
サラダ油を加え、混ぜ合わせる。
牛乳を加え、混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
別のボウルに生地を少量入れる。
残りの生地にココアパウダーをふるいながら加える。
注ぎ口の付いた容器に入れる。 -
2)
成形する
04:18
型の8分目まで1を入れる。
別のボウルに入れたプレーン生地を表面に乗せる。
爪楊枝でマーブル状にする。 -
3)
蒸す
05:31
フライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。
火を止め、2を並べ、蓋をする。
弱中火で10分蒸す。
火を止め、竹串で刺して生の生地が付かなければ取り出す。
型から取り出す。
お皿に盛って完成。
Point
・型は8号の紙カップと同サイズの耐熱シリコンカップを使用。
・砂糖はグラニュー糖やきび砂糖で代用可。
・卵に砂糖を加えて放置すると水分を吸って粒が出来るので、加えたら手早く混ぜる。
・1の工程のプレーン生地は別のボウルに大さじ2入れる。
・蒸す際の水はフライパンの底から1cmほどの量を使用。
・ナッツや生クリームを加えてアレンジ出来る。
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