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栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 10分
ムース・オ・ショコラ｜Chocolate Cacao チョコレートカカオさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 466.0万人
- 再生回数
- 9.2億回
- 動画数
- 483本
材料
- チョコレート : 50g
- ミネラルウォーター : 50ml
所要時間
20分
手順
-
1)
チョコレートを刻む
00:49
チョコレートを細かく刻む。
-
2)
ミネラルウォーターを加える
01:35
チョコレートにミネラルウォーターを加える。
-
3)
湯煎で溶かす
01:43
湯煎で温めて、2をしっかりとサラサラになるまで溶かす。
-
4)
冷やしながら撹拌する
02:02
氷を用意して冷やしながらホイッパーで撹拌する。
-
5)
冷蔵庫で冷やす
02:29
少し固くなったら容器に入れて冷蔵庫で冷やし完成。
Point
・チョコレートはカカオ分70%前後以上がおすすめ。
・チョコレートを温めるのは電子レンジでも可。
・硬くなり始めたらすぐにどんどん硬くなるので注意すること。
・チョコレートの種類によって固くなる速度が違うので調節しながら冷やす。
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