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材料
- 鶏もも肉 : 350g
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)甜菜糖 : 小さじ1
- (A)溶き卵 : 大さじ1
- ニンニク : 1かけ
- 薄力粉 : 大さじ2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
01:28
鶏もも肉の余分な皮を取り除く。
4等分に切って、切り込みを入れて厚さを均等にする。
筋を切るように切れ込みを入れる。
小さめの一口大に切る。 -
2)
下味をつける
03:56
1に(A)を入れる。
ニンニクをおろして入れる。
薄力粉を入れて揉み込む。
ラップを被せて冷蔵庫で15分置く。 -
3)
揚げる
04:57
揚げ油に2を入れて火を通す。
温度を180度まで上げて5分ほど揚げる。
浮いてきたら取り出す。 -
4)
盛り付ける
06:50
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・2〜3人前の分量である。
・ニンニクは生姜で代用しても良い。
・冷めても美味しく食べれる為、お弁当のおかずに最適である。
・揚げ油は150〜160度に上げて準備する。
・醤油を入れている為、強火で揚げると黒くなる。
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