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George ジョージ 所要時間 : 30分
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材料
- 玉ねぎ : 1/4個
- 薄力粉 : 大さじ1
- マヨネーズ : 大さじ3
- 牛乳 : 大さじ1
- ニンニク : 1片
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:19
ブロッコリーの房を分け、茎に切り込みを入れる。
玉ねぎの皮を剥いて薄切りにし、キッチンペーパーの上に置く。
ニンニクを潰して皮を剥き、芽を取って薄切りにする。 -
2)
茹でる
02:29
塩(分量外)を入れて沸かしておいたお湯(分量外)にブロッコリーを入れて30秒茹でる。
ザルにあける。 -
3)
玉ねぎの水分を拭く
03:06
玉ねぎの水分をキッチンペーパーで拭く。
-
4)
調味料を合わせる
03:24
容器にマヨネーズ、牛乳、ブラックペッパーを入れて混ぜる。
-
5)
揚げる
04:04
玉ねぎに薄力粉をまぶす。
フライパンに油(分量外)を入れる。
玉ねぎを入れて160度で揚げる。
玉ねぎが色づいたらニンニクを入れて揚げる。
取り出して油を切る。 -
6)
盛り付ける
05:38
お皿に2を盛る。
4をかける。
5を乗せて完成。
Point
・ブロッコリーは全体に緑色が濃く、蕾が密集して硬く引き締まっているものを選ぶ。
・余裕がある場合は玉ねぎを事前に切って置いて乾燥させておく。
・ニンニクの芽は焦げやすいので取り除く。
・ブロッコリーをザルにあけたら冷やさない。
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