餅（桜餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし

炊飯器の内釜にもち米と白米を入れて水(分量外)で研ぐ。

1に水、甘味料を入れて馴染ませるように混ぜる。
食紅を入れて混ぜる。
炊飯器に入れて炊飯する。

ボウルに水(分量外)を入れる。
桜の花と桜の葉を入れて3分置く。
クッキングシートで水気を取る。

2の桜餅をしゃもじで潰す。
手を水(分量外)につけて桜餅を30gずつ分ける。
あんこを20gにちぎる。
桜餅を手のひらで潰してあんこを乗せて包む。
手のひらで転がして俵形にする。

4を桜の葉で包む。
桜の花を乗せて完成。