ケーキ（いちごのチーズケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

耐熱ボウルに無塩バターを入れる。
600Wの電子レンジで30秒加熱し、よく混ぜる。
保存袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
溶かしバターを加え、揉み込んで馴染ませる。
タッパーにラップを敷き、ビスケット生地を入れる。
生地を押さえながら底に敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。

いちごのヘタを切り落とす。
耐熱ボウルにいちご、レモン汁、半量のグラニュー糖を入れる。
混ぜ合わせ、空気の出入り口を作り、ラップをする。
600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
アクを取り、いちごを潰す。

耐熱ボウルにクリームチーズを入れる。
600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ヘラで柔らかくなるまで混ぜる。
残りのグラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
卵を割り入れ、混ぜ合わせる。
2を加え、混ぜ合わせる。
薄力粉をふるいながら加え、ダマが出来ないように混ぜ合わせる。

1に3を流し入れ、軽く落として空気を抜く。
空気の出入り口を作ってラップをする。
600Wの電子レンジで2分加熱する。
タッパーの置く向きを90度か180度変え、600Wの電子レンジで2分加熱する。
表面の生地が生でなければ、キッチンペーパを被せて粗熱を取る。
キッチンペーパを被せ、ラップをして冷蔵庫で半日冷やす。

タッパーから取り出し、端を切り落とす。
食べやすい大きさに切る。
お皿に盛り、粉糖(分量外)をかけて完成。