炊き込みご飯（枝豆と人参と油揚げの生姜炊き込みご飯）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 85分
肉のたたき（塩ポン酢の肉のたたき）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- レモン : 1個
- みりん : 大さじ2
- 塩昆布 : 大さじ1
- 水 : 100ml
- 塩 : 小さじ1/4
- 肉 : 適量
- 大根 : 5〜6cm
- 貝割れ大根 : 適量
- 鰹節 : 2.5g
- ニンニク : 適量
- 酒 : ひとまわし
所要時間
20分
手順
-
1)
塩ポン酢を作る
00:23
容器にみりんを入れて600Wの電子レンジで40〜50秒温める。
2〜3分置く。
塩昆布を入れて混ぜてふやかす。
レモンを切って絞る。
水を入れて混ぜる。
味見をして塩を入れて調節する。 -
2)
下準備をする
03:19
大根の皮を剥いて、スライサーで千切りにしてお皿に盛る。
鰹節を乗せる。
ニンニクを薄切りにして乗せる。
貝割れ大根を添える。 -
3)
茹でる
04:25
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
酒を入れる。
牛肉を入れて茹でてバットに取り出す。 -
4)
仕上げる
05:06
3を2に盛る。
1をかけて完成。
Point
・塩ポン酢はペットボトルに入れて保存可能。
・レモンはレモン果汁大さじ3で代用できる。
・みりんを温める際に電子レンジがない場合は鍋に入れて煮きる。
・大根の他に玉ねぎを使用してもいい。
・塩の分量はお好みで調節する。
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