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天ぷら(とうもろこしのヒゲの天ぷら)|料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • とうもろこしのヒゲ : 2本分(約13g)
  • (A)薄力粉 : 20g
  • (A)片栗粉 : 大さじ1/2
  • (A)ベーキングパウダー : 小さじ1/4弱
  • (A)塩 : 少々
  • 水 : 25cc
  • とうもろこしの実 : 少々
  • 青のり : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) とうもろこしのヒゲの下準備をする 01:33

    とうもろこしの皮をヒゲごと引っ張る。
    とうもろこしのヒゲを取り除き、皮を捨てる。
    とうもろこしのヒゲの茶色い部分を切り落とし、包丁で1.5cm幅に切る。

  2. 2) とうもろこしの実の下準備をする 03:55

    とうもろこの実を切り落とす。

  3. 3) 衣をつける 04:10

    ボウルに(A)を入れて混ぜる。
    水を入れて混ぜる。
    1を入れて混ぜ、少量取り出す。
    残りに2を入れて混ぜ、少量取り出す。
    残りに青のりを入れて混ぜる。

  4. 4) 揚げる 04:57

    フライパンに高さ1cm程度の油(分量外)を入れる。
    火をつけて温める。
    3を2個に分けて広げて入れる。
    色づいたら裏返して揚げる。
    取り出して油を切る。

  5. 5) 仕上げる 06:03

    4に塩(分量外)をかけて完成。

Point

・6個分の分量である。
・とうもろこしのヒゲはカリウムを含み、むくみ防止になる。
・とうもろこしのヒゲを切る際はハサミで切っても良い。
・4の工程の際、とうもろこしの実が入っているものは広げずに塊のまま入れる。
・お好みでめんつゆをかけて食べても良い。

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