炒め物（ブロッコリーのシーフード炒め）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 15分
チャーシュー（豚バラ肉のチャーシュー）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 34.7万人
- 再生回数
- 6,477.7万回
- 動画数
- 332本
材料
- 豚バラ肉 : 400〜500g
- (A)塩 : 約6g
- (A)砂糖 : 小さじ1(3g)
- 生姜 : 適量
- ニンニク : 適量
- (B)砂糖 : 大さじ3(30g)
- (B)穀物酢 : 小さじ1強
- (B)醤油 : 大さじ2(34g)
- (B)酒 : 100g
- (B)水 : 70〜80g
- 小麦粉 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
豚バラ肉の下準備をする
00:30
(A)を混ぜて豚バラ肉にかける。
袋に入れて冷蔵庫に一晩入れる。
表面の(A)を洗い流す。
水気を拭いて縦半分に切る。
小麦粉をまぶす。 -
2)
タレを作る
01:40
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
3)
焼く
02:15
フライパンに油(分量外)をひいて熱する。
強めの中火で1の脂身から焼く。
焼き色がついたら横面、裏面を焼く。
ニンニクと生姜を入れて焼く。
2を入れてペーパーで蓋をする。
弱火で煮詰める。
裏返して煮詰める。 -
4)
仕上げる
04:32
3を保存袋に入れる。
薄めに切って完成。
Point
・塩の分量は豚バラ肉の1.5％になるようにする。
・生姜とニンニクはお好みで使用する。
・酒は無塩のものを使用する。
・タレの砂糖の分量はお好みで5〜10g減らしても良い。
・豚バラ肉は脂身が少ないものを選ぶ。
・チャーシュー丼にアレンジしても良い。
関連するレシピ
煮奴（長ネギの煮奴）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 10分
漬け焼き（鶏むね肉のマヨ粕漬け焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 15分
煮物（イカと大根の煮物）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 50分
漬物（キャベツの浅漬け）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】 所要時間 : 10分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
