プルコギ（豚こま肉のプルコギ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
タンドリーチキン（鶏もも肉のタンドリーチキン）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.7万人
- 再生回数
- 5,931.0万回
- 動画数
- 341本
材料
- 鶏もも肉 : 2枚(500g)
- 塩 : 5.5g(小さじ1)
- 砂糖 : 2〜3g(小さじ1弱)
- 生姜 : 15g
- ニンニク : 5g
- (A)無糖ヨーグルト : 150g
- (A)カレー粉 : 10g
- (A)クミンホール : 適量
- (A)ガラムマサラ : 2〜3g
- (A)ケチャップ : 小さじ1〜2
- 油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏もも肉の下準備をする
00:15
鶏もも肉の余分な皮、筋、脂を取り除く。
1枚を4等分に切って切り込みを入れる。
塩と砂糖をまぶす。
袋に入れる。 -
2)
味付けをする
01:37
ニンニクと生姜をすりおろしてボウルに入れる。
(A)を入れて混ぜる。
1に入れて揉んで絡める。
袋の口を閉じて冷蔵庫で4時間〜1晩寝かせる。 -
3)
焼く
03:03
フライパンに油をひく。
鶏もも肉の皮目を下にして中火にかける。
3〜4分ほど焼いて水分を飛ばす。
7分ほど焼いて焼き色がついたら裏返して焼く。
合計11〜12分焼いたらお皿に取り出す。 -
4)
盛り付ける
05:47
タンドリーチキンを盛ったお皿にお好みの野菜(分量外)を添える。
塩(分量外)を振って完成。
Point
・塩の分量は鶏もも肉に対して1.1％になるようにする。
・鶏もも肉に切り込みを入れることで火が通りやすくなる。
・クミンホールはなくても良い。
・冷蔵庫で4時間〜1晩寝かせる時間は所要時間に含まない。
・レモンを絞って食べるとより美味しくなる。
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