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タンドリーチキン(鶏もも肉のタンドリーチキン)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.7万人
再生回数
5,931.0万回
動画数
341本

材料

  • 鶏もも肉 : 2枚(500g)
  • 塩 : 5.5g(小さじ1)
  • 砂糖 : 2〜3g(小さじ1弱)
  • 生姜 : 15g
  • ニンニク : 5g
  • (A)無糖ヨーグルト : 150g
  • (A)カレー粉 : 10g
  • (A)クミンホール : 適量
  • (A)ガラムマサラ : 2〜3g
  • (A)ケチャップ : 小さじ1〜2
  • 油 : 大さじ1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下準備をする 00:15

    鶏もも肉の余分な皮、筋、脂を取り除く。
    1枚を4等分に切って切り込みを入れる。
    塩と砂糖をまぶす。
    袋に入れる。

  2. 2) 味付けをする 01:37

    ニンニクと生姜をすりおろしてボウルに入れる。
    (A)を入れて混ぜる。
    1に入れて揉んで絡める。
    袋の口を閉じて冷蔵庫で4時間〜1晩寝かせる。

  3. 3) 焼く 03:03

    フライパンに油をひく。
    鶏もも肉の皮目を下にして中火にかける。
    3〜4分ほど焼いて水分を飛ばす。
    7分ほど焼いて焼き色がついたら裏返して焼く。
    合計11〜12分焼いたらお皿に取り出す。

  4. 4) 盛り付ける 05:47

    タンドリーチキンを盛ったお皿にお好みの野菜(分量外)を添える。
    塩(分量外)を振って完成。

Point

・塩の分量は鶏もも肉に対して1.1%になるようにする。
・鶏もも肉に切り込みを入れることで火が通りやすくなる。
・クミンホールはなくても良い。
・冷蔵庫で4時間〜1晩寝かせる時間は所要時間に含まない。
・レモンを絞って食べるとより美味しくなる。

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