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材料
- もやし : 1袋
- 卵 : 2個
- 焼き肉のタレ : おたま8分目～1杯くらい
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
6分
手順
-
1)
卵を炒める
00:40
卵を溶いておく。
フライパンに、油を引き、卵を加え、炒める。半熟状態になったら、お皿によけておく。 -
2)
もやしを炒める
02:00
1)のフライパンに、そのまま再度油をひき、もやしを炒める。
途中、少量の水を加える。 -
3)
味付けする
03:06
もやしが透明になって来たら、焼き肉のタレを加える。水溶き片栗粉を少しずつ加える。
とろみが出てきたら、卵を加え、混ぜ合わせて、完成。
Point
・もやしを炒める際は、途中、少量の水を加えることで、歯ごたえよく仕上がり、素早く火を通すことができる。
・もやしは、白かったのが、透明になって来たら、しっかり火が通っている証拠。
・盛り付けの際は、もやしを下にして、上からこんもりするように卵をのせると、綺麗に見える。
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