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材料
- 鶏ひき肉 : 300g
- 塩 : 小さじ1/2
- 酒 : 小さじ1
- 砂糖 : 小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1と1/2
- 大葉 : 10枚
- ネギ : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
肉ダネを作る
00:06
ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。
酒を入れて混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。
ネギを入れて混ぜる。
大葉を入れて混ぜる。
8等分にする。 -
2)
成形する
01:35
1を丸める。
-
3)
焼く
01:55
フライパンを熱してごま油をひく。
2を並べて焼き目をつけて裏返す。
蓋をして火を通す。 -
4)
盛り付ける
02:47
お皿に3を盛って完成。
Point
・大葉はあらかじめ細かく切っておく。
・ネギはあらかじめみじん切りにしておく。
・鶏ひき肉の割合は鶏むね肉は100g、鶏もも肉は200gである。
・お好みで盛り付けの際に大葉を添えてもいい。
・お弁当のおかずに最適な1品。
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